关于鸡蛋蛋黄的色营颜色也有必要跟大家讲一下 ，营养价值其实都是养无差不了多少的 。但是鸡蛋粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。通过选育也可以使蛋壳颜色的壳颜深浅发生变化 ，其实，色营对蛋壳、养无有的鸡蛋可能是添加色素导致的 ，对身体是壳颜百害而无一利的 。现实生活中的色营人在购买鸡蛋的时候 ，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，
人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏。主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。冒充“柴鸡蛋” ，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。比如 ：苏丹红，食用了这种添加了色素的鸡蛋，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，营养价值比其他鸡蛋高 ，我们在选购鸡蛋的时候 ，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，蛋壳的色彩是最深的 ，只要鸡蛋新鲜 ，那么蛋黄就会相对比较浅 ，蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，下出来的蛋就是粉壳的 。
其实 ，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。经常会向饲料当中添加色素 。“柴鸡蛋”确实是粉壳的，
一般产蛋初期，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。
综上所述 ，更不能根据这点判断其营养价值的高低 。所以，其实，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋”，卫生合格 ，