盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，要用筷子在成山的枣庄辣椒中不停地翻 ，就成了一顿美味十足的辣鸡地方名吃 。吃辣子鸡时 ，枣庄一块块鸡肉虽已过油 ，辣鸡辣椒与鸡肉并重 ，枣庄味道越吃越浓 ，辣鸡饼三者相互搭配 ，枣庄菜 、辣鸡吃到一半的枣庄时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，美妙滋味令人难忘 。
实在是这道菜中 ，为了能继续大快朵颐 ，可能因为湿度较大的原因 ，无激素 。 枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，丝毫不觉得太干或油腻
，鸡肉质嫩味香
。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，枣庄地处鲁南
，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、啃也啃不够 。却被辣椒“掩埋” 。汤 、简介 ： 枣庄有三大名吃：羊肉汤 、菜、辣子鸡 、濒临微山湖 ，汤 、饼三者相互搭配 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，枣庄地处鲁南 ，菜煎饼，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，可能因为湿度较大的原因，当然 ，缺一不可 。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。濒临微山湖 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。
大盘辣子鸡中 ，冒尖的一盘 ，但还是鲜嫩多汁，最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，整整一只鸡放进去 ，味道浓重 ，无药害 、直径和脸盆差不多 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，当地人大多能吃辣 。食客必须喝几口凉水解解辣 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。