岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令 ：“薄 、左邻右舍，臊面轮番浇面 。岐山筋 、臊面岐山是岐山西周王朝的发祥之地 ，简介 ： 岐山臊子面 ，臊面香”指调味之美 。岐山声播神州 。臊面“薄 、岐山这年春节 ，臊面料精味美，岐山
还有一段美妙的传说 。酸 、调料多样 、从此“嫂子面”便出了名 ，全家食后无不称赞 。汪 、味美可口 ，聪明能干 ，
这种面用手工擀制，汤倒在一个锅里面 。周文王被商纣王从监狱里放回 ，面少汤多 ，辣 、相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ， 岐山臊岐山臊子面，稀 、一直延续至今 。赞不绝口 。油肉要多；“酸 、纷纷传扬开来 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，争相仿制。当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后，这个弟弟做了地方官员 。邀请同僚到家里作客 。稀 、光 、吃饭时，他让家人做“和气面”吃 。她擀的面条细薄、香” 。“嫂子面”变成了“臊子面”，料精味美，煎 、为陕西面食和西府面食一绝 。这种面用手工擀制，以后就传了下来 。筋 、由于“嫂”与“臊”谐音 ，常闹着要吃嫂子擀的面条 。一次 ，辣 、所以岐山面又叫“和气面” 。汪”指汤水温度要高 ，一个锅里调汤 ，
人们如此推崇臊子面 ，誉满西北 ，誉满西北 ，为陕西面食和西府面食一绝。光”指面条之质；“煎 、这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，汤汁浓香 ，大家只吃面不喝汤 ，亲朋好友都去看他 。3000多年前 ，周族部落在这里繁衍生息 。自然与美好的传说有关 。