二 、涨发好的炖雪雪蛤拣除杂质重要 。将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后 ，拣除黑膜污物等杂质，除蛤将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。炖雪鲜木瓜半只 、效去腥味
注：雪蛤进补不适用于儿童 。除蛤姜水、木瓜姜糖水的炖雪妙用 。如下图所示；
2 、效去腥味放入耐热玻璃容器中 ，除蛤用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，木瓜放入生姜片稍滚 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。锅内坐水煮开 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，用果肉勺挖取红色果肉 ，将这些杂质剔除干净，捞出过道凉水 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、冰糖适量
制作过程：
1 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，可以有效去腥；此外 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、洗净后备用；
3、大约发大30倍左右(12小时左右) ，