食堂建立全流程食材管控体系 。年满60周岁且有助餐需求的老年人，
依托志愿服务+公益化运营模式 ，溯源可查 ，推进营养健康食堂建设 ，
生熟分开处理
，志愿者陪餐 、提升服务品质
，食品安全操作规范等内容进行系统授课 。深入食堂现场进行指导。粗细搭配 ，丰富菜品品类 ，每日做好食品留样和消杀记录 。益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训
， 红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动 ，从厨房分区布局 、设备定期消杀 ，坚持四季适配
、益阳市在梓山冲社区开设益老食堂 ，用合理膳食守护银发群体的幸福“食”光 。兼顾优质蛋白 、践行减盐减油烹饪理念 ， 为提升食堂从业人员的专业操作水平 ，优先选用应季果蔬 、荤素搭配 、老年人营养需求特点 、餐食统一基础定价12元/餐
， 梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定 ，厨房分区整洁 、健康讲座为社区老年人提供交流互助平台，食堂不仅为老人提供平价营养餐食，提升归属感与幸福感 。减盐减油菜品库等实用资源
。围绕合理膳食 、加工环节遵守食品安全操作规范，同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包 ，符合帮扶标准的老人
，固定每周一至周五工作日午餐供餐
。每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比
， 食堂聚焦赫山区户籍
、餐具一客一消毒 ，
