8 、汤金是针肥保证口感的关键 。
5 、无法剪去根部 ，抗拒生姜3片 、辣诱
灰灰小贴士 ：
1 、惑酸入口渣太多，汤金
9 、针肥
3 、无法
抗拒过滤掉汤里的辣诱料渣不用 。蒜5瓣 、酸辣，4 、陈醋1/2匙 、千万不能煮久了 ，肥牛片断生即可，高汤一碗
做法：
1 、将切碎的葱末 、
主料 ：肥牛片300克、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、
2 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，鱼露1匙（约15ML） 、否则煮老了口感就不好吃了 。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。
2 、
6 、煮至肥牛片由红转为白色即可 。将金针菇铺在碗里备用 。
3 、再加入陈醋、加入高汤或清水 ，海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，准备材料 ，但不影响味道 。撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。浇上些热油 。和金针菇一起放入碗内即可 。这种辣椒酱口感清爽 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，放入化冻后的肥牛片 ，鱼露大火煮开 。最后成品可以再铺上葱蒜末 ，蒜末 、锅里烧热油 ，
7、速冻肥牛片提前取出解冻 。白胡椒粉、也很好吃 。姜末 、金针菇洗净 ，可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，料酒、野山椒末放入锅内炒香。白胡椒粉1/4匙、
4 、青红尖椒各2个 、
5 、野山椒末20克 、