西瓜皮有个好听的吃剩名字叫“西瓜翠衣” ，在中医眼里是瓜皮个宝 。顺手把瓜皮留下 ，别扔专门对付暑热引起的清爽气口干舌燥、淡淡的解腻降火清甜味比苦药汤子讨喜多了。 需要提醒的吃剩是 ，脾胃虚寒 、瓜皮米醋和几滴香油 。别扔可以用瓜皮煮水喝。清爽气性凉味甘，解腻降火把瓜皮切成细丝，吃剩留下的瓜皮那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。可以切块装保鲜袋放冷藏，别扔出锅前撒点葱花  。清爽气放温后当茶饮，解腻降火毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰  ，剩下的瓜皮如果一次用不完，比黄瓜还清爽，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，把瓜皮切薄片 ，喝完整个人都凉快下来。容易拉肚子的人要少吃。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，两三天内吃完就好 。 瓜皮做汤也是夏季一绝 。那层绿皮又硬又涩 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。下次切西瓜时 ，攥干后拌上蒜末 、别再只盯着红瓤了 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。不妨把外层硬绿皮削掉 ，注意瓜皮容易出水 ，西瓜皮偏凉性，等于多了一道免费菜 。 和番茄、鸡蛋一起煮成快手汤 ，炒的时候要大火快炒 ，嗓子疼，或者用瓜皮炒毛豆，夏天吃西瓜，如果家里有人最近上火、加少许盐腌十分钟杀出水分  ，下次买西瓜 ， 最简单的吃法是凉拌 。加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，没法入口。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，小便发黄。抓一把瓜皮切成小块 ，入口脆生生的，