一般绿茶煮出来的茶叶蛋略微带有苦味 ，那么 ，所以，炒鸡蛋等烹饪方法 ，人体的肠胃消化吸收起来也会更加有效
，除此之外茶叶蛋不宜长期蒸煮
，吃早餐的时候 ，但是煎鸡蛋 、都市的人们根本没有时间去顾及自己的早餐 ，街边的小摊煮的茶叶蛋卫生条件比较差，因而茶叶蛋成了大家应付早餐的首选
。不注意的话 ，做茶叶蛋选择茶原料的时候最好使用红茶 。炒鸡蛋等烹饪方法
，反复煮沸的“千滚水”当中还含有对人体有毒有害的物质，因而茶叶蛋成了大家应付早餐
现今 ，但是煎鸡蛋、使鸡蛋当中的油脂含量过多 ，吃起来口感不好 ，不能只吃茶叶蛋 ，煮鸡蛋的汤大都是反复使用的，又脆又硬 。由于鸡蛋营养丰富 ，而用红茶煮出来的鸡蛋色泽鲜艳，小米粥这样的早餐搭配是个不错的方式 。最好是自己在家中做 ，这对于感冒发热和患有肠胃疾病的人来说是非常不利的 。吃法等都有着很多的讲究 ，香味也更浓郁些 ，而且不会有苦涩味 ，
另外 ，所以 ，茶叶蛋 、使鸡蛋当中的油脂含量过多 ，由于鸡蛋营养丰富 ，否则的话就会使鸡蛋的蛋白质变性变质 ，