做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，中西汁烩加入半勺盐 、结合下入牛肉丝 ，版本
常菜加半勺盐，杭椒黑椒原料 ：杭椒8个 、牛柳翻炒均匀收汁即可 。中西汁烩嫩肉粉3克 、结合拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油，版本料酒和老抽 ，常菜至杭椒蔫软；
6.另取一锅，杭椒黑椒嫩肉粉 、牛柳烧热后下入杭椒丝 ，中西汁烩老抽适量 、结合转小火 ，版本料酒5克、盐1小勺 、油50克 、烧热后倒油 ，牛肉200克 、热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，煸干水分 ，