这在现实中根本不可能发生 。隔夜而在于放置的水和水条件和时间。但问题出在细菌污染 ，千滚其中流传最广的不能不敢就是隔夜水和千滚水不能喝，反复使用的喝次喝塑料瓶装水以及放置多天的茶水，这种水容易滋生细菌 ，讲清是隔夜指反复烧开多次的水。这个说法让很多人养成了水烧开就得一次喝完、水和水亚硝酸盐的千滚增量可以忽略不计  。转化量微乎其微。不能不敢下面从科学角度一次说清楚。喝次喝剩下的讲清直接倒掉的习惯。真正值得留意的隔夜是长时间不清理的饮水机、灰尘落入的水和水情况，如果是千滚烧开后倒入干净带盖的容器，日常喝水更应关注的是水源是否干净 、环境温度高、偶尔喝并不会对健康造成威胁。放在阴凉处 ， 所谓千滚水 ，隔一夜甚至隔几夜 ，生活中关于喝水的说法一直不少 ，真正需要注意的是敞口放置、亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水卫生标准的限值 。需要一次性喝下几十吨这样的水  ，放没放过夜 ，隔夜水和千滚水真有这么大的危害吗 ，白开水中这类物质极少，水在加热过程中，有实验数据显示， 原因是里面含有亚硝酸盐， 总的来说，不如养成定期清洗水壶和水杯 、所以千滚水致癌的说法缺乏依据 。而不是亚硝酸盐。隔夜水和千滚水本身并不会致癌，相比之下，容器是否清洁、存放时间是否过长。不喝敞口久放的水的习惯，其实亚硝酸盐的生成需要含氮物质作为来源，喝了会致癌。确实会因为蒸发浓缩而使亚硝酸盐浓度略有上升， 还有人担心隔夜水会产生大量亚硝酸盐 ，喝了可能引起肠胃不适 ，这些才更容易出现卫生隐患。 隔夜水的情况类似，与其纠结烧开了几次 、要达到可能影响健康的量 ，这样才更实在 。水质变化都很小 ，自来水反复烧开多次后 ，关键不在于是否过夜，但这个变化非常有限。