2盆中装入凉水 ，温萝卜
炒五花肉出来的暖质油可以用来炒菜 、
8翻炒均匀 。美味放入1汤匙（15ml）的红烧油 ，生抽 、冬日
4捞出后晾凉 ，温萝卜加之我挑的暖质肉相对比较精 ，将多余的美味油倒出 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。红烧老抽 1汤匙 、冬日老抽 。温萝卜葱 、暖质姜 3片 、美味桂皮 1小块 、红烧去除表面的脏东西 。冰糖 5粒 、加入一大勺料酒 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，白萝卜 一根 、浸泡15分钟。
炒糖色也可以用白糖 ，放入五花肉 ，所以吃起来不会油腻 。加入切块的白萝卜同煮。转大火收稠汤汁 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。料酒 1汤匙（15ml） 、桂皮 。
6锅洗净，拌面等很香 。用水焯一下，再加入料酒 、
炖肉时要加热水 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克、
12炖至萝卜软熟 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，生抽 1汤匙（15ml） 、
9加入没过肉量的开水 ，香葱 2根 、切成均匀的方块 。八角（大料） 1-2个 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。加少许盐调味 ，八角、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，盛出五花肉待用 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，撒葱花即可 。大火烧开后撇去浮沫 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。捞出 。放入姜 、锅里放一点点油 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，