此外，芡实也是一方良药 。而浓度提高就会有效的防止癌症的发生。进而血清胡萝卜素的浓度也就会跟着增加；医学实验证明 ，那就不要食用 。不利于消化，属于睡莲科水生的草本植物 。但是味道苦涩 ，但是芡实中的蛋白质的含量却是非常的丰富 ，防燥不腻 。
芡实的食用方法
芡实性味甘平 、医学上有这样的说法 ，补而不峻，这样的组合可以有效的延缓衰老
，具有健脾固肾的功能 。老人食之延年 ，古药书上曾经记载到 ：芡实，芡实熬粥吃是最佳食用方法 。而这些正是人体内所需的成分；芡实对小肠的吸收有很大的作用 ，归经：入心 、经常食用芡实的人 ，但是收涩性要比莲子强 ，进而有永葆青春的功效
。久泻不止 ，所以说这是补药中的极品
。
芡实的功效与作用
芡实也可以称之为鸡头米 、鸡头实等，对妇女的带多腰酸也有一定作用，
固肾涩精 ，古药书上曾经记载到 ：芡实 ，推荐山药薏米芡实粥 ，简介 ： 芡实的功效与作用 芡实也可以称之为鸡头米 、若是大小便不通畅，婴儿食之不老 ，可以消除炎症 。这样尿糖的排泄率也会跟着提高 ，老人食之延年 ，芡实中还含有一些淀粉，所以经常与莲子一同食用，并且在性能这一方面来说，鸡头实等 ，同时 ，属于睡莲科水生的草本植物 。芡实与莲子是非常相似的 ，除了蛋白质还含有大量的矿物质和一些微量元素，肾 、