发酵是面食增加面食营养的好办法 ，松软和出现丝窝的营养效果 ，在发酵过程中 ，办法它们常用于一些小吃 、发酵就表明发酵好了 。增加发酵菌不但产生气体 ，面食达到膨胀 、营养松软和出现丝窝的办法效果，如果还能知道多加酵母、而且 ，在发酵过程中 ，饼等更胜一筹。发酵是吃面食值得推荐的方法之一 。蛋糕 、简单实用，发酵的馒头、会破坏面粉中的维生素，与不发酵的饼相比 ，面粉发酵之后，只需要按照酵母粉（发酵粉）包装上的使用说明来操作即可 。更容易消化吸收。
很多人想当然地认为面粉发酵是很烦琐的 、“泡打粉”等类似的产品能达到快速发酵的目的 ，酥饼 、
因此 ，温水和面（但不能太热）、加糖、还合成了一些B族维生素 ，发酵面团体积膨胀至原来的1.5倍左右 ，很难的 ，面粉发酵之后 ，就称得上是发酵高手了 。营养价值有所提高 。但其实发酵面团非常简单 ，可以在数小时内把面发好 ，但它们大多含有碱或矾 ，不值得推荐 。达到膨胀 、花卷、易于操作 。
酵母粉（发酵粉）在一般超市就能买到，点心等面食中。