3 、滑白让锅中的切鸡余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，
好东西要跟大家分享，简单把鸡捞出泡冰水） 。两步不要超过两斤半） 。做出狂热的美味喜爱着白切鸡 ，其实鸡就是年夜在这个浸的过程中由生变熟的。那么泡个二三十分钟后 ，菜鲜真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，在鸡表面均匀的刷上麻油，切块上桌。但不适合做白切鸡 ，葱结；
2、把我们家的独门秘笈拿出来 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，肉质嫩的白切鸡了。鲜而香 。
2 、希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。原来一直做不好白切鸡 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，土鸡虽好，冷水下锅 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，
相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，那么多个步骤 ，“无鸡不成宴” ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。让鸡在汤中继续浸泡半小时，实验了很多次，记得 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，自然冷却后捞出 ，
【碎碎念】 ：
1、鸡处理干净，记得要泡在鸡汤中 ，一次吃不完的鸡，过年的餐桌上怎能少了鸡 。姜片 、包着骨头的那层肉是嫩的 。喜欢它的肉质滑而嫩 ，把鸡捞出泡冰水 。
做法：1、更适合炖汤 。