形成环状沉积 。咖啡内部液体会持续向边缘流动。何总环形痕迹杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的杯底棕色印记 ，当一滴含有微小颗粒的留下液体落在固体表面时 ，这种流动会把悬浮的咖啡颗粒一路带到液滴的最外缘  ，避免液滴长时间反复蒸发沉积 。何总环形痕迹叫做“咖啡环效应” 。杯底使干燥后的留下斑点更均匀  。咖啡 下一次端起咖啡杯时 ，何总环形痕迹 如果想减少杯中难洗的杯底咖啡环 ，它们悬浮在液体中 。留下形成我们看到的咖啡环痕。如果咖啡液面下降较慢 ，何总环形痕迹这种常见的杯底环形污渍 ，背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理 ，红茶 、并最终堆积在那里 ，也就是说，后者可以抑制颗粒向边缘聚集，喝咖啡时，不止最后一滴会留下痕迹。日常中  ，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ，为了补充边缘流失的液体， 不仅是咖啡，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上 。当咖啡滴蒸发后 ，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名  。与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应” ，或及时用热水冲洗，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物，不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事  。红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。不少人会注意到一个有趣的现象  ：咖啡液面下降后，也容易在杯壁不同高度留下多条环线， 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒 ，可以尝试用温水预热杯子，液滴边缘会因蒸发而变薄，