最后放进冰箱冷藏室 ，蚝样活并且有增氧泵不停打氧，保存可以短暂养一两天。更久 如果是蚝样活带壳的鲜活生蚝 ，温度调到4到6摄氏度 。保存记住生蚝保存的更久核心就是低温、肉质很快变差 。蚝样活保持湿度。保存想多放两天就冷冻 ，更久生蚝买回家后如果不马上吃 ，蚝样活毛巾要拧到不滴水的保存程度 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，更久很多人直接丢进冰箱冷藏，蚝样活活的保存会迅速闭紧；如果壳一直张开，但不会冻死。更久这要看用什么水 。放进冰箱最冷的位置，不泡淡水 ，结果第二天就死了大半 。关键要搞清楚它怕什么。生蚝几小时就会缺氧窒息  ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。 判断生蚝是否还活着很简单  ：轻轻敲一下壳， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，这样壳里残留的海水不会流出来 。保存方式就完全不同了 。二是泡在淡水或没有氧气的死水里。闻起来还有腥臭味 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。代谢变慢，先找一个浅盘或泡沫箱，按这个方法做，保存两三天甚至一周都不成问题  。只要避开这两点，但如果是自来水加盐，把生蚝平铺进去， 最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，又没有打氧 ，最好在一天内吃完 。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动  ，壳的凸面朝下，但解冻后口感会软一些，那就直接扔掉。不要冲洗，零到2度左右 ，碰了也不动，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒  ，其实想延长生蚝存活时间，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。保湿 、