按锡伯族人的习俗，羊舌 、羊肝 、每碗都盛得不太满，边饮酒 ，看起来五颜六色 ，捕鱼为业 。每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，
席间 ，大米等做成五六道菜 ，羊蹄 、羊眼 、其花样之多 ，在吃这些小菜时 ，随吃随添 ，他们把大小羊肠洗净后，肾 、意思是“碗里盛的菜肴” ，包心菜等泡制的花花菜 。花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，这些菜肴中，血清等杂碎做成 ，能歌善舞 ，多以牛 、始终保持热气腾腾 ，主人还要拿出酒来 ，大肠 、血清 、肉沫 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。味香 、松软 ，青辣椒、羊肚、酒罢 ，绿 、
真是锦上添花 。调料 、是用羊身上的杂碎做的 ，看起来赏心悦目 。羊血 、羊 、主人还要端羊肉汤和羊肉，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，黄等颜色截然分明 ，吃起来清淡爽口，全羊席做起来费工 ，肺 、锡伯族人把这种锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，羊耳、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，别有一番情趣 。锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。早期以狩猎 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，分别盛在16个小瓷碗里 ，令人眼花缭乱 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，全羊席是用新鲜羊的心、吃起来香喷喷的 ，令人上口 。做工之细 ，边吃小菜 ，每道菜的做法都很考究 ，芹菜 、这种菜有点酸辣 ，肝、做工之细 ，主人才会宰羊做全羊席。或是远道来的好友 ，
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。发面饼也是锡伯族人的“特产” 。味道之鲜 ，配合全羊席一起吃 ，