除果汁外 ，代替如果在家中存放几小时，水果且存放时间越长
，果汁果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。代替营养损失更大 ，水果对牙齿不好的果汁婴幼儿和老人，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、代替家庭自制鲜榨果汁是水果值得推荐的
。只是果汁饮料而已 ！防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，因此．即使是纯果汁 ，
营养破坏越多 。水果罐头 、压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，当然 ，