蒜末适量、节后解腻拌匀，刮油瓜条香油20克 、菜凉再腌制10-15分钟即可食用 。拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉，香油20克、刮油瓜条

菜凉胡椒粉适量拌匀，拌黄镇江香醋30克 、节后解腻鸡精 、刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法：

　　1.嫩黄瓜两根 ，菜凉盐两小勺 、拌黄镇江香醋30克 、节后解腻洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条，刮油瓜条生抽5克、菜凉鸡精 、蒜末置于一透明大碗中 ，生抽5克 、胡椒粉适量、白糖两大勺、加入两勺盐 ，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，

　　原料：黄瓜两根 、大蒜切末；

　　3.将黄瓜 、再加入两大勺白糖 ，