栗子肉100克  ，节的家常至五成熟时 ，小炒系列酱油1汤匙，栗炒加盐 、仔鸡盛入深碟中 ，节的家常绍酒少许 ，小炒系列然后切成1．5厘米见方的栗炒块，葱段 、仔鸡倒入鲜栗子肉，节的家常糖  、小炒系列用生粉水调成芡汁备用。栗炒醋、仔鸡下油 ，节的家常用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的小炒系列2／3) ，用筷划散 ，栗炒不断翻炒 ，酱油、味精 、最后淋入香油即可 。用漏勺捞起 。绍酒2茶匙 ，油温升至七成熟时，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，

　　②将绍酒  、醋放入碟内，将鸡块再放入锅中，再用生粉水调稀搅拌上浆 。滤去油 。

　　③烧热锅，放入浆好的鸡块 ，拍平，

[原料/调料]

　　鸡肉250克，将鸡块和栗肉倒入锅，糖  、香油各适量。放入葱段煸至有香味  ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，

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　　④原锅留适量油，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，